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Ajo morado o castaño (250 grs)

La degustación de estos ajos es una de las preferidas por su intenso aroma y sabor fuerte y muy picante.

1,95 

SKU: V430 Categoría: Etiqueta:
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Una experiencia única. Esta variedad del ajo se caracteriza por su color pardusco, su aroma intenso y su sabor muy picante. La intensidad de su sabor hace que necesites menos cantidad, en comparación con otros, para cocinar o acompañar. De tamaño medio-grande y pocos dientes (5 ó 6) aunque de considerables dimensiones, esta variedad presenta un color castaño que da origen a su nombre. Es el ajo más polivalente y que presenta más posibilidades en la cocina.

El ajo, en general, es un clásico en la cocina española. Esta variedad resulta ideal para aromatizar guisos o para preparados para untar, a partir de pasta de ajo. Se puede consumir de muchísimas formas: crudo, cocido, en polvo, encurtido, en cápsulas, en aceite, etc. El ajo por norma general, repite, y para hacer que no lo haga, retira el germen (corazón) que ves dentro del diente cuando lo picas por la mitad.

Para mantenerlo fresco, lo mejor es colgarlo o colocarlo en algún lugar aireado de la cocina y dejarlo a temperatura ambiente. En el caso del diente de ajo pelado, lo más conveniente es mantenerlo en el frigorífico en un recipiente cerrado.

Los ajos son uno de los cultivos más antiguos de la humanidad. Existe evidencia en las culturas india y egipcia, hace 5000 años; en la babilónica hace unos 4500; y en la cultura china hace unos 4000 años. Sus beneficios son múltiples y están asociados principalmente a la prevención del cáncer y a enfermedades cardiovasculares. Pero es que además, mezclados con miel, limón o leche, es un remedio para el dolor de garganta, el asma, infecciones del oído, resfriados, dolor de muela, etc.

Dadas sus múltiples opciones de uso en la cocina y sus grandes beneficios para la salud, se puede consumir en cualquier época del año.

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