Sin duda una de las SETAS más peculiares. Hay que probarla para descubrir un sabor y aroma únicos en el complejo mundo de los hongos. El shiitake es un hongo originario de Asia, muy popular en la parte oriental del continente (China, Corea, Japón…), donde se ha consumido durante miles de años. En la actualidad, es una de las setas más consumidas. Impregna un aroma profundo, con notas a tierra, caramelo y nuez moscada. Regala un sabor ahumado y carnoso al paladar. Presenta multitud de usos culinarios y es digna de incorporar a nuestra dieta por sus beneficios nutricionales.
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Shitake (300 grs)
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También conocido como el “elixir de la larga vida”, al shitake se le otorgan propiedades muy interesantes para la salud. Disfruta de uno de los hongos más peculiares. Un aroma profundo, con notas a tierra y caramelo, te incitará a probar una de las setas más consumidas.
El shiitake tiene muchos usos culinarios. Podemos utilizarla con pasta o carne, o como deliciosa guarnición. También son muy adecuadas para elaborar sopas y cremas, mezcladas con champiñones u otras setas.
La forma correcta de conservar estas setas es al natural para consumir en los días posteriores. Para ello, la colocamos en una bandeja dentro de la nevera y cubriendo la bandeja con un paño humedecido. Otros modos de conservación son la deshidratación o congelación.
Se le otorgan propiedades tan interesantes como el fortalecimiento del sistema inmunológico, efectos antioxidantes, control de la hipertensión, reducción del colesterol, etc. De ahí, que se le conozca como el "elixir de la larga vida". Contiene un gran aporte de fibra, proteínas y vitaminas, casi en exclusiva las del grupo B.
Aunque es una verdura predominantemente otoñal, podemos consumirla durante todo el año. Debido a sus valores nutricionales es un alimento para consumir en cualquier momento y en cualquier dieta.
